Recette : Sablés de Noël

Ingrédients
* 500 g de farine
* 250 de beurre mou
* 250 g de sucre en poudre
* 3 jaunes d''ufs
* 1 zeste d'agrume
Préparation
1. Dans un saladier, battre le beurre avec un fouet jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.
2. Ajouter ensuite les 'ufs et le sucre et Battre pendant 10 minutes.
3. Laver votre agrume et râper le zeste à l'aide d'une râpe fine
4. Veiller à ne prélever que la partie externe colorée du fruit et non la partie blanche qui est la plus amère.
5. Ajouter ce zeste ainsi que la farine dans le saladier. Puis malaxez le tout afin de former une pâte.
6. Mettre cette pâte à sablés au frais pendant 30 minutes au minimum.
7. Préchauffer le four à th.5 (150°C).
8. Sortir la pâte du réfrigérateur et l'étaler sur un plan de travail fariné, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. La pâte doit faire 0,5 cm d'épaisseur.
9. Enfin, découper dans cette pâte les formes de votre choix avec des emporte-pièces (sur le thème de Noël) et les Disposer sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé.
10. Dans une tasse, mélanger les jaunes d''ufs à la fourchette
11. Recouvrer les sablés avec un pinceau de cuisine.
12. Enfourner pour 10 min environ.
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