Recette : BRIKA HLOUWA " BRIKET HLIB"

Les ingrédients :
* 1'2 L de lait
* 3 cuillères à soupe d'amidon
* 40 g de sucre
* 1 cuillère à soupe d'eau de géranium
* 60 g de beurre
* 6 à 8 feuilles de bricks
* 40 g de fruits secs concassés
* Huile pour la friture
Préparation :
1. Mélanger le lait et l'amidon à feu doux
2. Ajouter le sucre et l'eau de géranium
3. Mélanger et remuer sans cesse jusqu'à obtention d'une crème épaisse.
4. Ajouter le beurre
5. Dès la première ébullition, ôter du feu et laisser refroidir la crème.
6. Prendre les feuilles de brik et couper chacune en 3
7. Mettre 2 cuillères à café de la crème
8. Plier pour obtenir un rectangle et rouler
9. Faire chauffer l'huile et frire les briket hlib jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur dorée
10. Egoutter et parsemer de fruits secs concassés.
Que se passe-t-il en Tunisie'
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