Recette : Assida boufriwa à la tunisienne (Crème aux noisettes)

* 500 g de noisettes
* 200 g de farine
* 1 litre de lait ( ou eau)
* 100 g de sucre
* 3 ou 4 cuillères à soupe de lait concentré
* 2 cuillères à soupe d'eau de géranium(3terchiya)
* Des fruits secs pour la décoration
réparation :
1. Griller les noisettes au four durant une demi heure(Il faut que leur couleur des graines soit dorée)
2. Laisser refroidir et ôter la peau des noisettes
3. Mixer les noisette jusqu'à l'obtention d'une pâte bien huileuse
4. Ajouter le lait, le sucre, la farine et mixer ensemble
5. Mettre le tout dans une marmite à feu de moyen tout en remuant avec une spatule en bois dans un seul sens jusqu'à ce la crème se mette à bouillir.
6. Ajouter, le lait concentré et l'eau de géranium, laisser bouillir environ trois minutes sur feu très doux sans cesser de remuer.
7. Retirer du feu et verser dans les bols et décorer avec les fruits secs secs

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